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课程名称: |
烹调 |
课程编号: |
2327 |
授课学校: |
武汉市博达职业学校 |
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适合对象: |
任何人群 |
授课教材: |
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师资力量: |
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下面是本课程开设的所有班级 |
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| 武汉市博达职业学校 （查看详细乘车路线及地图） 温馨提示：网上报名选择班级点击报名按钮即可 |
| 班级名称
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开课时间 |
学时 |
学校价 |
育路价 |
节省 |
网上报名 |
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| 西式烹调班 |
请电话确认 |
0 |
￥1660 |
￥1660 |
￥0 |
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| 中式面点班 |
请电话确认 |
0 |
￥1000 |
￥1000 |
￥0 |
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| 中式烹调班 |
请电话确认 |
0 |
￥1860 |
￥1860 |
￥0 |
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| 培训目的: |
民以食为天。 |
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| 上课地点: |
武汉市博达职业学校
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| 报名限制: |
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| 授课内容: |
一`中式烹调；
1、以京、苏、鄂、鲁、湘等及宫廷菜为主，让学员学会各大菜系的烹饪技术，独立设计制作彩盘、冷盘、食品雕刻、流行菜肴；
2、了解宫廷菜、商贾菜等贵宾宴席的菜肴的选料要求，每天学习4-5道菜肴，由浅入深，理论联系实际，边讲边做，通俗易懂；
3、使学员掌握材料计划，成本核算以及厨房经营管理，学员结业后可掌握几百道菜的切配、烹调技术
二`中式面点；
1、介绍中国传统面点的特点、制作程序、工艺；
2、由特级技师全面传授发面、蒸、煎、炸、烤等全套白案面点技术；
3、学习全国各地名面点如：天津小包、一品大包、汤包、饺类、兰州拉面、放心馍等
三`西式烹调；
1、西餐发展史；现代西餐的形成、特点及科学性；现代西餐的结构；
2、现代流行的西餐菜系，怎样吃西餐（餐具的使用、礼仪及注意事项）；
3、西餐常用的烹调方法；
4、现代西餐菜点（开胃菜及头盘、汤类、主菜、麦面、米饭、甜品）
5、洋酒饮用知识（餐前酒、佐餐酒、餐后酒、其他饮料）。
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| 其他说明: |
1、请在报名前认真考察，考虑好；一经注册，概不退费，特殊情况可以休学。
2、凭身份证或证明报名，包教包会，学不会者免费再学，直到合格。保证每个学员都能考到全国通用的《职 业资格证书》，推荐就业。
3、住宿免费，只收水电费80元/月。
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